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　　1、把鲍鱼放净水中，加盐刷洗明净； 2、把肉剔出，切出划一的纹途； 3、姜切片，幼葱切段； 4、将解决好的鸡肉切块； 5、鲍鱼加芡粉、米酒和盐拌匀； 6、鸡块加芡粉、米酒和盐拌匀； 7、豆瓣酱和辣椒酱夹杂； 8、锅中热油并倒入鲍鱼翻炒，盛出； 9、油加熱後倒姜塊和蒜，放雞塊和淨水，中火烹煮收汁； 10、倒醬料和鮑魚，出鍋前撒上蔥段即可。

　　毛豆煮6-10分鍾即可，毛豆煮的時代起碼要6分鍾，由于倘使毛豆夾生的話，會帶油毒性，吃了對健壯無益，而倘使煮太久，口感就欠好了，因而普通6-10分鍾最好。

　　1、鲶魚洗淨切塊；2、幼蔥切蔥花，姜切片；3、起鍋倒油，油熱參預少許鹽，倒入鲶魚煎至兩面微黃；4、然後參預姜、八角、花椒、老抽，再加適量淨水，大火燒開轉幼火燒15分鍾；5、接著參預鹽、白糖，大火煮沸至收汁；6、結尾出鍋撒上蔥花即可；

　　1、烏雞洗淨，然後剁成塊，紅棗去核切片，黨參洗淨切段，枸杞用溫水浸泡10分鍾；2、鍋中熱水下鍋，放入烏雞和料酒，焯去血沫，撈出；3、砂鍋中參預姜、黨參、當歸、烏雞和適量淨水炖25分鍾，再參預紅棗，枸杞煲10分鍾；4、然後參預鹽調味，撒上蔥花即可。

　　1、京彩去殼，然後切爲4塊，放入盤中，幼米椒切圈，大蒜切末，香菜切段；2、幼碗中放入蒜末、香油、辣椒油、生抽、醋、白糖拌匀，造成料汁；3、将料汁淋正在京彩上，放入幼米椒和香菜即可。